Pommard Les Grands Epenots 2015

Incontestablement l'un des meilleurs vignobles de la Côte de Beaune, ce climat est sérieusement préssenti par l'INAO à devenir un Grand Cru.

900 bouteilles
31 hectoliters/hectare
3 pièces dont 33% fûts neufs
Alcooll: 13.0%
pH: 3.2
Acidité total: 4.2
Mise en bouteille en mars 2017

Vignoble

Nos 0.23 hectare de vignes ont été plantées il y a 25 ans. Elles donnent de petites baies de raisin et des vins très stucturés.

D'une robe rubis aux teintes grenat, ce vin allie finesse et force. La plupart des millésimes peuvent être bu après plusieurs décennies, sa structure tanique et son niveau d'acidité lui conférant un exceptionnel potentiel de garde.

Service

Il est recommandé de servir ce vin à 15-16 °C. Etant l'un des plus structurés de la Côte de Beaune, ce vin élégant se marie à des mets savoureux tels que le foie gras, les gibiers, le porc, le loup de mer, les coquilles Saint Jacques, mais également avec une grande gamme de fromages tels que le Delice de Pommard, le Comté et l'Epoisses.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Domaine Clos de la Chapelle
3, rue de Grenier à Sel
21200 Beaune - France


Responsable de la publication
Mark O'Connell


Hébergement
Vinium
Tel +33 3 80 26 55 00
contact@vinium.com


Photos
Serge Chapuis

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